Kuskus, couscous alebo cous cous je tradičný pokrm pochádzajúci z Maroka. Kuskus samotný je vlastne cestovina, vyrábajúca sa sparením semoliny z tvrdej pšenice , ktorá sa formuje do malých guličiek.

Zloženie

Semolina z tvrdej pšenice .

Návod na použitie

• Couscous dáme do širšieho kastróla (asi 75 g na 1 osobu), pridáme 1 lyžičku extra panenského oleja na osobu a zmiešame so 120 ml (na osobu) vriacej vody, alebo vývaru z mäsa, kurčaťa alebo zeleniny
• Necháme 5 – 7 minút odpočinúť pod pokrievkou. Potom dobre premiešame vareškou, aby sa oddelili jednotlivé zrniečka od seba. Na zjemnenie môžeme pridať trochu masla
• Zmiešame so zeleninou, mäsom atď.

Možnosti úpravy

Príprava je veľmi jednoduchá a nahrádza plnohodnotne chlieb. Ide o prírodný produkt, vhodný pre všetky diéty. Je veľmi ľahko stráviteľný a dokáže aj dobre zasýtiť. V porovnaní s rovnakým množstvom chleba alebo ryže zasýti oveľa viac a to s menším množstvom kalórií.

• Couscous so zeleninou : na olivovom oleji , opražíme 1 cibuľa na drobno nakrájané a 1 cesnak, pridáme bazalku, nasekanú petržlen, bobkový list a podľa sezóny miešanú, na kocky nakrájanú zeleninu - karfiol, karfiol, červenú papriku , mrkva, hrášok, špenát. Podusíme do mäkka a potom zmiešame s pripraveným couscousom. Couscous s mäsom: do udusenej zeleniny pridáme na kúsky nakrájané grilované kuracie mäso. Alebo pripravíme malinké karbonátky v rajskej omáčke a zmiešame s pripraveným couscousom.
• Couscous s rybami : nakrájame na kúsky sardinky v rajskej omáčke , zmiešame s pripraveným couscousom a primiešame trochu opražené strúhanky na masle. Namiesto sardiniek môžeme použiť tuniaka
• Couscous na sladko : do pripraveného couscousu pridáme podľa chuti mlieko, med alebo cukor, hrozienka a podávame ako zákusok. Alebo pripravíme couscous priamo v mlieku (rovnaký postup ako s vodou, namiesto oleja pridáme maslo), potom pridáme postrúhanú čokoládu, trochu škorice, kandizovanú pomarančovú kôru, nakrájané datle, mandle, pistácie a hrozienka

Ďalšie informácie

Balenie : 5 Kg
Skladovanie : Uchovajte v chlade a suchu

Výživové hodnoty na 100 g