Bulgur je chutnejší ako kuskus, výživnejší ako ryža, priravuje sa rýchlejšie ako krúpy a má široké možnosti použitia. Má výraznú obilnú vôňu a príjemnú orieškovú chuť.

Bulgur sa vyrába z tvrdých odrôd pšenice. Pri výrobe sa zrná najprv namáčajú, potom sa uvaria, usušia a podrvia na malé kúsky.

Obsahuje vitamín A, fosfor, železo, horčík a minimum tuku a preto sa radí medzi výrobky zdravej výživy.

Zloženie

Tvrdá pšenica.

Obsahuje lepok.

Použitie

• "Rizoto" - miesto ryže bulgur
• Do plniek
• Zavárka do polievky
• Do šalátov

Príprava

Bulgur pri príprave vstrebe až 3 násobok vody a je možné ho upravovať nasledujúcimi tromi spôsobmi:

• Varením na miernom ohni po dobu 12-15 minút. Je možné tiež bulgur odstaviť po piatich minútach a nechať dôjsť pod pokrievkou.
• Zaliatím horúcou vodou, prikrytím pokrievkou a na udržanie tepla zabalením do utierky. Bulgur bude hotový za 25-30 minút.
• Napučaním - najšetrnejší spôsob, vďaka ktorému sa uchovajú všetky vitamíny a minerály. V tomto prípade sa bulgur zaleje studenou vodou a nechá zhruba hodinu napučať.

Recept

Recept na Tabbouleh z bulguru nájdete tu.

Ďalšie informácie

Hmotnosť obsahu : 5kg
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade.

Výživové údaje v 100g