Pri výrobe týchto cestovín sa používajú zmesi najlepších druhov múky z tvrdej pšenice s vysokým obsahom bielkovín as nízkym obsahom popolov. Používajú sa bronzové nože na krájanie cesta a nízky tlak pri vykrajovaní.

Zloženie

Semolina z tvrdej pšenice , voda.
Obsahuje lepok.

Ako prebieha sušenie?

Cestoviny sú sušené pri teplotách 43-48 ° C, v statických sušiarňach po dobu 1-2 dní podľa druhu (oproti 6 hodín u klasických cestovín), čím si zachovávajú lepšie nutričné ​​hodnoty. Takto sa lepšie v cestovine uchovajú bielkoviny, a tým majú aj lepšiu chuť a vyššie nutričné ​​hodnoty.

Návod na prípravu

• Množstvo vody a soli : pomer by mal byť 1 liter vody, 10 g soli na 100 g cestovín
• Po 2 minútach varu je potrebné cestoviny premiešať (zdvihnúť ich od dna) tak, aby plávali voľne vo vode
• Cestoviny uvariť " al dente " (na skus), max. 10 minút inak potom pustí moc škrobu a znižuje sa ich nutričná hodnota
• Opatrne scediť a malé množstvo vody , v ktorom sme varili cestoviny možno použiť pri konečnej úprave pre lepšiu konzistenciu omáčok

Ďalšie informácie

Balenie : 500 g
Kartón : 20 ks (objednať je možné ľubovoľné množstvo kusov)
Skladovanie : Skladujte v suchu a chráňte pred priamym slnečným svetlom

Výživové hodnoty v 100 g